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アシタバ

2011.09.11(14:51)

アシタバ全体像110906

 アシタバはセリ科シシウド属の植物。房総半島から紀伊半島と伊豆諸島の太平洋岸に自生するらしい。
 そんなものがなぜ家の近くの崖にあるのかというと、ここの崖の上のお宅の方が植えた、という話を叔母から聞いた。
 健康食品としても知られているらしい。Wikipedia によると「葉と茎を食用にする。味に独特のクセがあるため、天ぷらやバター炒め、おひたし、マヨネーズ和え等、多少クセを殺す調理法がとられる。特に伊豆大島では、アシタバを椿油で揚げた天ぷらが名物料理になっている。
 伊豆諸島では農協やスーパーの店頭で野菜として通年販売されている。また、伊豆諸島で土産品を開発する際は、取り敢えずアシタバの粉を混ぜてみるのが定法であり、いわゆる健康食品だけでなく、ケーキ、蕎麦、焼酎、茶、こんにゃく、アイスクリーム、アシタバの根入りドリンク等が販売されている」とのことだ。

崖のアシタバ中景110906

 これがじつはわが家の庭や、付近のマンションの植え込みに侵入している。植物がどのように勢力範囲を広げるか、よくわかる。
 わが家のアシタバは駐車場とのフェンスの境に接し、とてもぼくが入り込むことはできない場所で撮影は困難だから、元々の崖の上のアシタバを撮った。

望遠レンズのアシタバの花110906

 上は望遠レンズで撮影し、白飛びした花をソフトで修正しているのだが、レンズのおかげでなんとか見られる程度となっている。

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 最近出かけた美術展 : 安野光雄 展/神奈川県立文学館
 最近読んだ本 : 七人の敵がいる/加納朋子カラスの親指/道尾秀介
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コメント
アシタバ、名前は良く聞きますが花は見た事が有りません。
八丈やその周辺で良く栽培されている様ですね。
明日咲くからアシタバ何て聞いた事が有りますが、違って居るかもです。
【2011/09/12 16:01】 | ななごう #- | [edit]
またまた夢のある植物が登場ですね♪
鉢植えがもう消えてしまいましたが、丈夫な植物ですね。
この造形も葉っぱのお味も魅力です。v-238
虫になって登りたいくらいです。 
【2011/09/12 14:30】 | とんとん #uvcXFM.c | [edit]
小肥りさん、
「明日葉」と書くようです。
どのくらいのときにどの部分を食べるのか、よく確かめてからでないと、簡単には試せませんね(笑)
【2011/09/12 10:34】 | ディック #- | [edit]
mico さん、シシウドの花と似ていますか。
シシウドというと、線香花火のような花の印象があります。
仙石原で見ました。
【2011/09/12 10:31】 | ディック #- | [edit]
う~む・・・
食用とは見えないなあ・・・・・
でも・・・よく見たらセロリに似てなくもない。
アシタバは「明日葉」でいいのかしら。
【2011/09/12 09:42】 | 小肥り #nLnvUwLc | [edit]
アシタバを初めて目にした時の??を
思い出しました。
シシウドの花に似ていますね。
【2011/09/12 09:23】 | mico #NkOZRVVI | [edit]
hirugao さん、
茎がぷくっと膨らんで、その頭に葉がちょこっと開く。葉が展開する前の姿がとても目立ちます。ほかにはこのようなものは見たことがありません。
【2011/09/12 08:55】 | ディック #- | [edit]
nakamura さん、
横浜のこの辺り、とても暖かいのです。アシタバは元気です。
【2011/09/12 08:53】 | ディック #- | [edit]
YAKUMA さん、食べたことがありません。
ここの崖は登るのは無理だし、庭の生えている場所は近づくのは困難です。採取しやすい場所に生えてもらったら、試してあげるのに…。
【2011/09/12 08:52】 | ディック #- | [edit]
空見さん、
最初は近所の方が崖に植えたのです。それが勢力を広げる様子が、近所を歩いているとわかります。「あ、あそこに…」という具合に。形が奇妙だからすごく目立ちます。
コンフリー、楽しみにお待ちします。
【2011/09/12 08:50】 | ディック #- | [edit]
地理佐渡さん、
横浜でも育つわけですが、やはりある程度暖かい地方でないと無理でしょうか。
変化していくごとにかたちが特異なので、とても目立ちます。「言った何、これ?」と最初は思いました。
【2011/09/12 08:48】 | ディック #- | [edit]
う~ん

これは始めてですす。
小さな白い花の密集がなんとも言えずかわいいですね。

で、よく見ると似たようななお花があったかも・・・
【2011/09/12 07:06】 | hirugao #J7S1TTU6 | [edit]
おはようございます。

アシタバ、よく撮れていますね。
ハマでもよく育つのですね~、おどろきました。
【2011/09/12 06:47】 | nakamura #- | [edit]
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【2011/09/11 21:46】 | # | [edit]
こんばんは
以前、伊豆の爪木崎へ観察会に行った時、海岸沿いの遊歩道を歩いていて、アシタバを見ました。
庭に植えていても、結構大きくなりますよね。
アシタバの味は、結構気に入っています・・・
【2011/09/11 21:00】 | YAKUMA #0p.X0ixo | [edit]
こんばんは。
アシタバ・・名前は知っていますが、実物を見たことがありません。
詳しい画像をありがとうございます。どうやって越境してきたのでしょうねぇ。
そういえばわが家の駐車場に何処から来たのかコンフリーが出ていて、昨年は葉っぱを抜いていましたが、今年は邪魔にならない場所に一本だけ移植しておきました、観察用に(笑)
【2011/09/11 20:11】 | 空見 #- | [edit]
こんばんは。

確かにシシウドに似ています。
アシタバ。名は聞いたことがありますが、
やはり地域が限られていますね。
残念ながら見たことがないのです。

【2011/09/11 19:29】 | 地理佐渡.. #ZvVaocAk | [edit]
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